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煮沸消毒

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さぁて、保存食は瓶詰めしないとね。
煮沸消毒なんて、もう何年ぶりでしょう(赤ちゃんの食器は「時々」やってた)。
左は煮沸消毒セット。左から、瓶に入れやすいような広口のじょうご(っていうんだっけ?)、瓶の口についたものをこそぎ落とす道具、熱い瓶を掴む道具、そして瓶のフタを熱湯から取り出すための磁石がついた棒。P9060016
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中身にももう一度火を通したいので、
ジャムからぷつぷつ泡が出ているのが見えるくらいまで
20分くらいは(もっとか?)煮ていました。

瓶は大小あわせて8つしか準備していなかったのだけど
結構入るもんだね。

入らないモノは
ジップロックとかのプラスティックの容れ物に入れて冷凍。
瓶が開き次第、解凍してまた瓶詰めへ。

P9060018

パントリーの奥に入れておく。
ちょっと嬉しいなぁ。
そういえば、「大草原の小さな家」(アメリカでは今でもTVでやってる!!!)で
お母さんが秋になるとベーコンや、こういう保存食を作ってたよね。
って、知ってるヒト、いる????


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もう、桃缶は買いません・・・当分は!


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