危険は承知
秋口は 太りやすい私には 気をつけなければいけない時期。
なんですが・・・なんですが・・・・
先日 イカを解凍・調理したとき
ふと思いついて 2ハイのうちのひとつから これを作りました。
正直、冷凍イカだし（アニサキスには良くても）どうかなぁ？って半信半疑で。
塩も目分量。発酵食品なので、傷むのも自己責任です。
だ け ど ね
びーーーーっくりするくらい美味しいの！
作って4日目に「騙されたと思って食べて」って食卓に出したら
ダンナも大喜び。ええ、この濃厚さはなかなか味わえません。
実は結構簡単な塩辛。
↑の自己責任、ってところの怖さはありますが、このウマさには勝てません。
わたし、また作ってしまいそうです・・・・
そしてご飯、食べ過ぎちゃうんだよねぇ・・・・
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コメント
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おいしそう〜〜〜〜〜〜〜！！！！！！！
写真からもとろりとした感じが...
あぁ、見てるだけで唾液が分泌されちゃう！（笑）
だけどだけど、ご飯がたくさん食べられるのって...罪よね。
投稿: 愛されている妻 | 2010年9月22日 (水) 07時49分
あーー美味しそう！
さすが酒飲み！(って褒めてないか！？笑)
塩辛は手作り美味しいですよねー！
ウチはダンナが食べないから作らないけど。。
塩辛は新鮮なイカで・・って聞きますが
冷凍でも案外いけちゃうのね。
食べたら運動しましょ。
私はいまのとこ頑張っております。
いつまで続くのかわかんないけどね。笑
投稿: おね太郎 | 2010年9月22日 (水) 07時57分
あぁ、罪作り、、、。見て、聞いてしまったら、作らなくちゃよ。冷凍のイカで出来るのね？ 日本酒がクイクイいけそうで超危ないわ、、。
投稿: midasjenny | 2010年9月22日 (水) 11時57分
塩辛を作っちゃうってすごい！
これで酒が進む？
投稿: ree | 2010年9月22日 (水) 12時03分
おおおおおおお～！！！！冷凍イカ買いに行くべし。塩辛チャレンジしてみよう♪
そうそう、それだけで白いご飯が進んじゃうおかずって、小憎らしい＞＜でも幸せ～♪なんですけど、ふふふ。
投稿: みいこ | 2010年9月22日 (水) 13時16分
＜妻さん＞
日本ほど、「新米、んまいっっ」という恐ろしい誘惑はないのが まぁ救いです。
でもこの夏、ちょっと高い炊飯器をえっちらおっちら持って帰ってきてみたら、子供たちのご飯を食べる量がものすごく変わったので、それにつられて食べないようにしないと・・・ははは。
妻さんのお宅では自家製塩辛、はないかなー。
結構、日本食上級編（いや、かなりニッチ分野？）ですよね。
投稿: moi | 2010年9月23日 (木) 08時56分
＜おね太朗さん＞
あ、ダンナさんは塩辛、だめなんですね？
私も昔は興味なかった・・・ただ単に、味覚が「歳をとってきた」ってこと？！爆笑
そうそう、私も海の側に住んでたとき 新鮮なモノだけで作れるんだよって言われたんですが
こっちで板前やってるひとが 冷凍のほうが逆に安全だったりするよって。
まぁ自己責任、なんで（こわーいですよね）
結構どきどきでしたけど。
人様のお宅に届けることは流石に出来ないけど
うちに遊びに来た友人には少し出してあげました。
むちゃくちゃ喜んでくれて嬉しかったですよ♪
投稿: moi | 2010年9月23日 (木) 09時08分
＜おね太朗さん 続き＞
ははっ つい送信しちゃった。
運動！そうなんですよー。朝の学校までの送り（歩き）に加え、ようやく家のトレッドミルを再開（歩き。）。だって、気付いたらうちの体重計、ダンナの陰謀でWi-Fiでデータが飛ぶやつになってて。
やべっ ごまかせねーっっ って。笑
おね太朗さん、水泳まで加えてやっているの？！すごーいっっ
いや、日々自分のお腹を触ってるんで、大体分かっちゃいるんですけど、見ない振りしたいんですよね・・・・
投稿: moi | 2010年9月23日 (木) 09時10分
＜Jennyさん＞
そうなんです、冷凍イカ。（今、変換が０頭以下になって、？？？だった私）
アニサキスはー２０℃で死ぬらしいので。（ってか、目で見えそうだけど）
半信半疑でしたが、ああ、いままで破棄してたワタ、もったいねーっっって今更ながらに。
私はJennyさんのところで見て作りたいモノがたくさんあるんですよー。
塩麹は、いつかいつか、トライしたいです。
投稿: moi | 2010年9月23日 (木) 09時13分
＜reeさん＞
日本酒は高いので あんまり買わないのです、私達。
焼酎は売ってないし。
ということで、もっぱら進むのは ごはん。
秋口に ごはんが進むのは・・・ あまり宜しくありませんわ、ほほほほっ
投稿: moi | 2010年9月23日 (木) 09時15分
＜みいこさん＞
是非作って〜 ぴっちりラップしても、数日冷蔵庫が臭いけどね 笑
でもプラスチックタッパーだと臭いがついちゃうし。
だけど 晩のおかずに出てきたら、絶対ご主人、泣くと思うわっ
忠たろくんには
投稿: moi | 2010年9月23日 (木) 09時16分
ちょっとお久しぶりです。
塩辛の手作りですか～すごいですね～
σ(^_^)んちもだんなが食べないんですよ～
だから買うことも滅多にありません。
最後に食べたのは、デパートの地下での試食だったな～（笑）
moiさんの塩辛、とろみもあって、おいしそう～
桃といい、塩辛といい、これが賢い主婦でなかったらなんというのでしょう？
ご近所だったら、ごはん茶碗を持ってmoiさんちのテーブルに座ってるかも～
投稿: あっぴぃ | 2010年9月23日 (木) 23時59分
＜あっぴぃさん＞
ちがいます！桃→なんとかしないと腐る（切羽詰まる） 塩辛→つくらないと食べられない環境 という、選択肢の無い状態だから！はははは。
日本にいたら ぜーったいやらない！だってその辺で買えるもん！
あっぴぃさん、ご近所だったらお茶碗もハシもいらないですよ、あっぴぃさん用をとっておくから 大笑
投稿: moi | 2010年9月24日 (金) 07時56分