最近のごはん

今日は　つくれぽ〜

忙しいときなどに　いつも愛されている妻さんのレシピに御世話になります。
妹一家が来ていたときには、短時間で手間のないもの、そして子供が好きな味・・・ってわけで
チキンのオレンジジュース煮・パプリカチキンを作りました。

が。。。いずれも私が夕方から出かける日に作ったんですね。
で、帰ってきたら、ほぼ完食！！！（私の分は、妹が取り分けてくれていた）
嬉しいんだけど・・・写真がとれないじゃーん　
いや、私も帰ってきた頃にはおなかがぺこぺこで、写真を取り忘れた、っていうのもありました　爆笑

で、トリもも肉は良く使うんで、味は落ちますが　こういう冷凍を常備。
もちろん、骨なし、皮なしです。

3kg弱、入ってます　爆笑

オトナ3人、子供5人の量は、これでは足りなかった・・・苦笑
これはパプリカチキンを作ったときの量。

そしてレイバーデイは、お店も閉まっているところが多いし　ちょっとのんびりしたかったので、ローズマリーポーク(正しくはローストポークwithローズマリー＆マスタードです）にしました。

あらら、ぶれちゃった・・・
これ、簡単で、でもローズマリーの香りとマスタードの酸味が良い感じに食欲を促してくれるものです。
残念ながら先日仕入れていたポークはテンダーロイン、油が少なかったので、オーブンで焼くときは蓋をしました。そうじゃないとぱっさぱさになっちゃうかと思って。

付け合わせは　庭でとれたトマト、ジャガイモ（これは買ってきた）に手作りPesto、サラダには今日採れてきたキュウリをたくさん。

いつも思うけれど、今の世の中、便利ですよね。
こんなステキなレシピがPCを開くと手に入っちゃう。

そうそう、それで思い出しました。もう10日ほど前のこと。
最近朝晩が冷えてきたのでクリームソースのチキンを食べたくなって。
そんなとき、バンクーバー日々是々のモナちゃんが作っていらした一皿を思い出しました。あ、もとはしの的エッセンinドイツのしのさんのレシピだそうで。
キノコのクリームソースは私も寒くなるとよく作りますが、この一皿の凄さは「リンゴのコンポートの力を借りる」こと！　一目みたとたん、うっわーこれ、おいしそう！！！と思ったんです。

んー我ながら　感激する出来。
っていうか、レシピがいいよねっっ　大笑

つけあわせに　畑から3つほど採れてきた小カブのソテー。
カブは甘くて、葉の部分はあの微妙な苦みが美味しいのです。
葉っぱの部分、子供は食べなかったけどね、流石に　爆笑

というわけで、朝晩が冷え込んできたので少しずつ食卓も変化してきました。
今年の我が家の桃、1ヵ月ほどいつもより収穫時期がおそくなりましたが、花の時期に剪定したのが逆に良かったのか、大きくて甘い桃が沢山。

きれいな大きな実はお裾分けに。
多少の傷ものは　我が家で美味しくいただけますから・・・
こぶりなもの、まだ甘くないのに落ちちゃったモノはコンポートに。

お友達に桃狩りにきてもらったり（自分一人では面倒でやってられない）。
まだ半分ほど残っています。はやく収穫しないと・・・

コンポート（もしくはただの、シロップ煮）の桃は、パンケーキといっしょに、というのでも、そのまま甘くない生クリームを添えておやつに、でも、あるいはババロア風ゼリーにざくざく入れても。

当分　冷蔵庫から桃の容れ物は消えません・・・苦笑
太るよ〜(ﾟｰﾟ;

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そういえば、最近ワイン日記をかいてませんが、ご心配なく、飲んでます。
ただ冒険しなくなっただけ・・・安くて美味しいモノが見つかったなら、しばらくそれで良いですから　大笑

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