Merry Christmas!（まだEveだけど。。。）

いやーご無沙汰です
ただ単に気ぜわしかっただけなんですけどね。
いつの間にか、クリスマスイブになってました　滝汗

無信教一家なので　うちのダンナ様はサンクスギビングやクリスマスを率先して当番になります。代わりに正月は休ませて貰うけどね。
そういうわけで、今年も我が家はクリスマスディナーはイブにやることになりました。

今年は初めてチキンを焼くことにしました。
だって揚げ物すると「油が無駄」「掃除が大変」さらには「油っこいとみんな食べきらない」。
ケンタッキーのチキンという意見もありましたが、あれも食べきれないんだよね、大抵。
ちゅうわけで、先日どなただったかのブログでちら見して「これだったら私もイケルかも？！」とおもった、Jeremy Oliverのレシピです。彼のレシピはこちら　☆

まずチキンは洗って、よく塩コショウしたうえにオリーブオイルを振り掛けすり込みます。
そうそう、オーブンは475F（240℃）に温めておいてね。

野菜は「剝く必要なし！そのままざく切り」「ニンニクも一かけずつにしたら皮を残したままにする」がレシピ・・・いや、楽そうだけど、個人的にはタマネギは剝きたいわ・・・

少々塩をして（ホントはいらない？）オリーブオイルをかけます。
この上にチキンがお座り。

今日中に入るハーブ。ローズマリーとタイムは　この日のため（。。。は言い過ぎ）にキッチンで育ててました。タラゴンは忘れてしまった汗
そしてレモン1個。電子レンジで40秒（日本だったら1分ちょっと？）そのままチン、したところで、包丁でぶすぶす刺します。スゴくレモンの香りが立つのです。

チキンにハーブとレモンを入れ、野菜の座布団に座らせたら　温めたオーブンへ。

オーブンはすぐ400F（200℃）に下げ、1時間20分ほど。
本当は温度を見たほうが良いのでしょうが、うちにはナイです　笑

必要なら　途中で野菜に水を振り掛けた方が良いんだそうですが　1回軽くやったのみで・・・・

できました。結構簡単。
一緒にベイクドポテトとベイクドキャロットをつくりました。
肉は15分ほど、アルミホイルをかぶせて休ませます。
この間にグレイビーをつくります。

カリフォルニアのばあさんのブログによると「この焦げ目こそおいしい」とのことだったので、
キャセロールの周りに気持ち焦げ付いたものを書き落としました。
愛されている妻さんのところで学んだように小麦粉とバターを混ぜ（なんて言うんでしたっけ？）
キャセロールの中のソースを漉してこれと混ぜました。

なんだ、グレービーって簡単じゃん！（笑）

今日はご飯ナシ〜
芽キャベツは　友達のブログを見ていたら「バターとアンチョビ」が美味しかったとあり　おおそうだそうだ、とこれに決定。私アンチョビは好きなので　あれこれに使います。
・・・が。気付いたらいつもと箱が違う？？？
なんと、間違ってオイルサーディーンを買っていたよう。
いつも５箱とか一気買いするので気付かなかったらしい。

・・・ま、まぁいいか。　で、作ったのが↑でした。

まるでサンクスギビングのように　昼からこれです　笑
だって、夜食べるには重すぎる。・・・
若鶏なのでむっちゃくちゃ大きくはないのですけど。

初めてにしては上出来☆　っていうか、結構簡単でした。
味のしみ方がとても良かったので、硬めに炊きあげたワイルドライスを入れても美味しいかもしれないな、と思いました。

チキンののこりと　御座布団野菜ののこりは　そのままチキンヌードルスープへ。
今晩のごはんは　それで簡単に終わらせます。

そうそう、子供にべたべたにされることがわかっていたので　紙ナプキンにしましたが
裏にもちょこん、とこんなプリント。
お？と　少しトクした気分でした♪

なにはともあれ　メリークリスマス！（日本はもう、ホントのクリスマスですね）