あーまたまた。

9月1日の「こんな時期」は、ええアタリです、ミントさん。モモです。

これでも去年（重さで）枝が折れたり、青いうちに7割方間引いたので大分少ないんですが、これを消費することを考えるとブルーです････

土曜日に6割くらい収穫。友達に配りまくりました。
それでも大量に残る（流石に多少傷んでるのとかはあげられないし・・・）モモ、全部コンポートへ。

まぁ、あれっすな、砂糖水煮です。
違うと言えば、白ワインが少しはいることくらい。

ひえひえにしたコンポートを、甘みの少ない6-7分立てのクリームと頂くと　ひえひえうまうまです。
バニラアイスの上に2-3切れ載せても凄い売れ方をみせます。

全部木のうえで完熟させているので、剝くのは簡単。
ただ、やわらかいので崩れやすい。
崩れたら全部凍らせて、スムージーになります。

って、良いことばかりに見えるでしょ?
下ごしらえする私には、一日仕事なんだって・・・・
手も荒れるしねぇ（手袋、必須です）。

5月3日昼ご飯

しばらく前にWilliams Sonomaのクッキングブックをめくってて作りたくなったカルボナーラ。
そのまま作り忘れていて、折角そのために買ってたパンチェッタが期限切れぎりぎりになってた(＠Д＠；

クリームは使わず、全卵を使いフラットパセリのみじん切りを入れてるので、結構さっぱりなのです。
子供が私より食べた。。。大丈夫か？お前達・・・

挽肉って。。。

いつも肉を買うとき困るのが挽肉。足が速いしパックで売ってる量もかなり多い。
出来るだけカウンターでハーフパウンド、1パウンド等で買おうとはしているんだけど。。。

大体このくらいずつ（多分100gちょっとってところ？）分けて冷凍しておきます。
あんまり長期間は置きたくないし。

でも挽肉ってもしかして、フードプロセッサーの刃を替えたりしたら作れるのかな？
皆さん、こまめに挽肉は買われてます？

3月22日夕ご飯

昨夜やたらと肉（インド料理店ではビックリするくらいチキンやラムが大きい塊で出てくる。。。）を食べたので魚と野菜ばっかりになってしまった。。。
今日はまぐろのポキ、ブロッコリーの醤油マヨネーズ鰹節がけ、キュウリとイカのショウガ風味。味噌汁もこれでもかと言うくらいの白菜入り。作ってから自分の作り方の偏りにボーゼン。センス無しだ。

3月21日朝ご飯

寝坊してあんまり一生懸命作る気がしなかったのでピタサンド。
軽くトーストして、ポケットにハム、チーズとレタスを（つまりいつも冷蔵庫にあるもの、ね）。それにダイスに切ったキュウリと水にさらし小さく切ったオニオンを塩・レモン汁であえたものをたくさん加えました。
バター・マヨはなしです。でもさっぱり食べられるし、ピタもwhole wheatだから結構ダイエット向きかも。子供も喜んで食べます。お試しを。

お茶を・・・

今日御誕生日のお友達がいたんです。でも相変わらず手際の悪い私、彼女を含めてお茶にお誘いしたのは前日。。。あはははは　その前から、お茶をしましょうか、って話はあったのに。
ごめんなさーい

で、主賓がフレッシュストロベリー入りのチーズケーキを焼いてきてくれました　笑
何でも出来る方なので・・・ストロベリーの香りがふんわりとする、美味しいチーズケーキでした。ごちそうさまでした
もう一人のお友達は抹茶付きで餡と小さなおもちを持ってきてくださったので、甘いモノ第二弾はお汁粉＋抹茶。

久し振りに楽しい午後でした。ありがとう〜

で、一応お客様用にって準備しながら、より魅力的なモノが並んだのでお出ししなかった私の（その場）創作ディッシュ。夕飯時に家族に出したらものすごく受けて、しまった、出せばよかった。。。とちょっと反省。（しかもばくばく食べられて、写真どころの話ではなかった。。。）

Filloシート（貼り付けたり、照りを出すところは溶かしバターを塗ります。無塩がいいけど、無ければ普通ので可、マーガリンも可）
クリームチーズ
家にある果物
バニラアイス

これだけです。Filloは350°F（175℃くらい）5分くらいで焼き上がるのでお手軽だし。
クリームチーズ（少々砂糖を加えても、お好みで果物を加えても。）をfilloシートで包んで（バターで閉じる）、焼いて、それにバニラアイスとフルーツを添えて出来上がりです。
今回はマンゴーを冷凍させていたのがあったので使いましたが、マンゴーからのソースも丁度よく美味しかったです。（私はあまり沢山果物を置いておかないので、買ってきたとき半分くらいは小さく切ってジップロックに入れて冷凍してます）甘さは、多分アメリカならアイスからだけでOK.　日本だったら多少クリームチーズにも甘さを加えると良いかもしれません。

今度はお客様にも出してあげよう。。。簡単だし

3月20日夕ご飯

お友達とお喋りしてたらダンナ様からカエルコール。。。じゃなくて、ご飯つくっといてねコール。昨夜全く寝られなかったとかで、「ごはんと一緒に飲めるような（つまり酒を中心に考えた）メニューにしてね」と。

うーん、今更買い物に行きたくないしなぁ。。。。

冷蔵庫・冷凍庫からかき集めた野菜で。奥はポークに衣をつけてオーブン焼きにしたもの、インゲンとにんじんのソテー添え。手前はキュウリ、赤ベルペッパー、タマネギとマグロを　レモンと白ワインビネガー、塩、こしょうで和えたモノ。これに子供のためにポテトサラダ。
明日は野菜、買わないと･･･(ﾟｰﾟ;

3月13日夕ご飯

冷凍庫整理を兼ねて珍しく和食・・・だったのに、子供が近所の友達に誘われてチャーチのパーティー？みたいなのに行っちゃいました。
鱒のホイル包み焼き、豆もやしと厚揚げの含め煮、春菊のおひたし。。。。を、結局夫婦二人で食べました。魚はお互い好きなのですが、流石に食べすぎです。

ぼろぼろこぼしたり、食べもせずぎゃははは笑っている子供でも　いないと妙に寂しいですね。
私が料理をしているのって、やっぱり他の3人がいるから、なんだなーと実感しましたデス・・・

手打ちパスタで夕ご飯

あまりに一生懸命で写真を撮らなかったので、お絵かき・・・　なんの絵かわかりませんねー　伸ばしたパスタ生地をパスタマシーンで切ってる図・・・のつもりです

先日も使ったモッツァレラチーズ、流石に消費してしまわないと捨てる羽目になる。
ということで、時間もあったし「久し振りに手打ちパスタだよー」「わーい」
・・・しかし、子供は歓声のみ残し遊びに出掛けた・・・

私は粉モノを得意とはしていないので、パスタ生地を作るには「心の余裕」（時間的余裕？）が欲しい。
しかも、今日は「フェトチーネじゃなく、スパゲッティを作ってみたい！」＝「硬めに作る」
ええ、1時間かけて大量に作りました。。。

苦労の甲斐あって良い固さに出来まして、一度スパゲッティー状にしたら茹でるのに2-3分、あとはソースを簡単に作ってからませるだけ。。。

トマトとpesto（バジルのオリーブオイル漬け）のソースに、あとはちぎったチーズをたっくさん載せて出来上がり
今日は一品しか作りませんでしたが、1時間粉をこねていたのを見てたから、誰一人文句ひとつ言いませんでした（言わせないけど）。

いいわけ。。。ここにマウスもペンもないのです。タッチパッドのみで書いてます。。。
すいません、次回からちゃんと写真にいたしますだ・・・・

3月2日ゆうごはん

時々冷蔵庫・冷凍庫に厳しいチェックを入れないと、「と、溶けてる。。。」「からから・・・」ってことが起こるのは私だけでしょうか・・・?
昨日はそういう「片付け」の日。冷凍庫に半年(以上?)眠ってたパイ生地と、冷蔵庫にはやっつけなければいけないモッツァレラを発見。マッシュルーム、先日の残りのアーティチョークのハート、タマネギをガーリックソルトで炒めてパイに入れ、モッツァレラをちょっと。

でもメインディッシュは冷凍餃子だったりする　爆笑
それに残り物カレーを絡めたポテトね。
なんという「めちゃくちゃ」な食卓・・・